Кухонные байки

В послевоенные годы эксперты по домашнему хозяйству пришли к выводу, что правильная организация кухни, основанная на принципах конвейера, может значительно улучшить финансовые результаты домохозяйств. Шведская реклама идеальной кухни обещала, что вместо долгого пути от Швеции до Конго для приготовления пищи, домохозяйка сможет всего лишь «дойти» до Северной Италии, чтобы поставить обед на стол. Исследования шведских ученых из Института исследования дома привели к детальному анализу перемещений и поведения домохозяек на кухне. Ощущая готовность к новым вызовам, в начале 1950-х годов они отправили 18 наблюдателей в норвежский регион Ландстад, где было много холостяков, чтобы изучить, как мужчины ведут себя на кухне. Наблюдатели поселились в яйцеобразных автофургонах рядом с домами и, обустроив специальные кресла для наблюдения, могли следить за происходящим в каждой кухне. Однако их присутствие оставалось незаметным, поскольку общение с ними было строго запрещено, что добавляло интригу в исследование.